Шоколадна прошарок для млинцевого торта
Справжні гурмани, безсумнівно, оцінять шоколадну прошарок для торта.
Мабуть, це один із самих легких рецептів, але за смаковими якостями нітрохи не поступається іншим кремів: він виходить насиченим по текстурі і володіє вишуканим шоколадним ароматом.
- Необхідні інгредієнти:
- ¾ Склянки шоколадної пасти Nutella;
- півсклянки вершків;
- половина плитки гіркого темного шоколаду (чим більше вміст какао в шоколаді, тим насиченішим і яскравішим смак).
Інструкція по приготуванню:
- Розігріти в сотейнику вершки.
- Не доводячи до кипіння вершки, додати пасту Nutella і шоколад в сотейник.
- Добре розмішати ганаш, щоб його текстура була гладкою і однорідною.
- Потім залишити трохи охолонути.
- Можна приступати до промазування млинців.
Ще один рецепт шоколадної прошарку. Вона має густу бархатистою текстурою і вираженим характерним смаком.
Для приготування цієї шоколадної прошарку знадобиться:
- 2 яйця;
- 170 г гіркого шоколаду;
- 500 г м’якого або розтопленого вершкового масла;
- 300 г цукру;
- 250 мл молока.
Покрокова інструкція:
- У невеликій каструлі розігріти молоко. Доводити до кипіння не потрібно.
- Всипати частинами цукор і помішувати до тих пір, поки він не розчиниться.
- Поки молоко охолоджується, яйця збити міксером до пишноти.
- Потім влити яєчну масу в каструлю і ретельно розмішати.
- Шоколад поламати на невеликі шматочки і додати до яєчно-молочної суміші. Поставити каструлю на вогонь.
- Варити, поки суміш не загусне. При цьому, важливо постійно помішувати крем.
- Зняти з вогню каструлю, дати трохи охолонути.
- У крем додати масло. Потім густу суміш добре збити.
- Перед складанням торта крем остудити.