Заварний крем
Швидкий і нескладний рецепт, який характеризується насиченим смаком і щільною текстурою.
Для приготування крему знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки молока;
- 50 г вершкового масла;
- 50 г борошна;
- 1 склянка цукру;
- 2-3 яйця;
- ванілін за смаком.
Покрокова інструкція:
- У сотейнику закип’ятити сире молоко. Якщо береться кип’ячене, розігріти.
- Паралельно збити яйця з цукром до пишної консистенції густої маси.
- Додати борошно і розмішати до однорідності, стежити за тим, щоб не залишилося грудок. Вогонь під сотейник зменшити до мінімуму.
- У розігріте молоко додавати масу частинами, кожен раз, добре розмішуючи крем дерев’яною лопаткою. Важливо, щоб він не підгорів.
- Продовжувати варити на повільному вогні до стану густоти.
- В щільну масу покласти вершкове масло.
- Крем добре розмішати до тих пір, поки масло не розтане.
- Остудити, потім додати ванілін. Він розкриє смак і аромат заварного крему як не можна краще.
Урізноманітнити, здавалося б, звичайний млинцевий торт, допоможе крем. Так, змінюючи лише просочення для млинців, можна щоразу ласувати різноманітними десертами.