Курник з пісочного тіста з картоплею і м’ясом свинини
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 4 ст.
- Масло вершкове — 200 гр.
- Кефір — 1 ст.
- Яйце — 1
- Сода — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
Для начинки:
- М’ясо свинина(вирізка або шийка), телятина або яловичина (вирізка). — 350-400 гр.
- Картопля середнього розміру — 10-12 шт.
- Цибуля ріпчаста — 3 головки
- Вершкове масло 50 гр.
- Сіль, перець
Приготування:
Готуємо тісто:
- Масло розпустити на сковороді, на теплій конфорці
- Борошно просіяти, висипати в ємність, додати розтоплене масло, перемішати тупим, столовим ножем, потім руками перетерти в масляну, борошняну крихту.
- Поєднати — кефір, яйце, сіль, цукор, соду, все перемішати і вилити в борошняну крихту.
- Ретельно перемішати суміш ножем і вимісити тісто руками.
- Тісто не повинно бути тугим.
- Загорнути тісто у харчову плівку і відкласти на час