Рецепт курника з слойоного тіста з картоплею і куркою
Інгредієнти:
- Тісто листкове – 0,5 кг
- Філе курки – 350 гр.
- Картопля – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Вода — 100 мл
- Сіль, спеції за смаком
Приготування:
Спочатку підготуємо інгредієнти.
1. М’ясо нарізаємо дрібними шматочками.
2. Також дрібно нарізаємо картоплю.
3. Дуже дрібно нарізаємо цибулю.
4. Всі інгредієнти викладаємо в глибоку чашку. Солимо і перчимо. Все перемішуємо і відставляємо в сторону.
Готуємо тісто.
Листкове тісто можна приготувати самостійно і можна використовувати куплене в магазині. У нас продається чудове тісто. Можна його застосовувати в будь випічці, в тому числі і при приготуванні курника.
5. Тісто треба за півгодини до приготування вийняти з холодильника, щоб воно стало еластичним.
6. Посипаємо робоче місце не сильно борошном. Тісто ділимо на дві частини і розкачуємо два пласта, одна побільше, інша поменше. За формою, в якій будемо запікати пиріг.
7. Корж побільше викладаємо у форму , розрівнюємо по формі, загинаємо краю на боки форми.
8. Викладаємо начинку у форму.
9. Закриваємо зверху другим коржем поменше.
10. Защипуємо краю.
11. У середині пирога робимо надріз хрест на хрест і робимо отвір. Наливаємо в цей отвір 100 мл води або трохи менше, якщо у вас не увійде вся вода в пиріг.
12. Збиваємо одне яйце і за допомогою пензлика добре промазуємо цим яйцем пиріг.
13. Ставимо пиріг в попередньо розігріту до 180°-200° духовку на 50-60 хвилин.
За цей час начинка добре пропечеться. Ви можете спробувати, взявши шматочок картоплі і м’яса через дірочку.
Наш курник готовий. Гарний, ароматний.
Я люблю курник холодним, але його можна подавати і зараз, давши охолонути 10 хвилин.
Приємного апетиту!