Курячі відбивні в клярі в духовці
Список необхідних інгредієнтів:
- Філе куряче – 1 кг;
- Яйця – 4 шт;
- Сметана – 6 ст. л;
- Борошно пшеничне – 7 ст. л;
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати курячі відбивні в клярі в духовці:
1. Куряче філе промиваємо під проточною водою, потім викладаємо на паперові рушники. Після цього, нарізаємо впоперек волокон шматочками 1.5 -2 див.
2. Викладаємо шматочки курячого філе на обробну дошку, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо з обох сторін.
3. Відбите м’ясо викладаємо в глибоку миску, солимо і перчимо за смаком. Додаємо 2 ст. л. сметани, добре перемішуємо і залишаємо на півгодини.
4. У глибокій мисці з’єднуємо курячі яйця, що залишилася сметану і борошно. Ретельно перемішуємо до однорідної маси. За бажанням, в тісто можна додати трохи улюблених спецій.
5. Кожен шматочок філе повністю опускаємо в кляр і викладаємо на, застрелений пергаментним папером деко.
6. Ставимо в розігріту до 180° духовку і запікаємо близько 25-30 хвилин до утворення апетитною, рум’яної скоринки.
7. Подаємо відбивні до столу з улюбленим гарніром або соусом. Приємного апетиту!
Запечені в духовці відбивні, виходять не такими соковитими, як смажені на сковороді