Курячі відбивні в клярі з майонезом
Список необхідних інгредієнтів:
- Куряче філе – 800 гр;
- Яйця – 3 шт;
- Майонез – 3 ст. л;
- Борошно пшеничне – 6 ст. л;
- Сіль, перець, приправи – за смаком;
- Олія – для смаження.
Як приготувати курячі відбивні в клярі з майонезом:
1. Куряче філе промиваємо холодною водою і викладаємо на паперові рушники, вони вберуть зайву воду.
2. Після цього, м’ясо нарізаємо впоперек волокон шматочками шириною 1.5-2 див.
3. Викладаємо шматочки філе на обробну дошку, накриваємо харчовою плівкою або пакетом і добре відбиваємо з обох сторін.
4. Відбите філе викладаємо в глибоку миску, солимо і перчимо за смаком. Прибираємо в холодильник на 1 годину.
5. У глибокій чашці з’єднуємо яйця, майонез і борошно. За бажанням додаємо будь-яку приправу для курки. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси без грудочок.
6. Кожен шматочок філе повністю занурюємо в кляр і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом з обох сторін, до утворення рум’яної скоринки.
7. Подаємо курячі відбивні до столу з улюбленим гарніром або соусом. Приємного апетиту!