Курячі відбивні в клярі з сиром
Список необхідних інгредієнтів:
- Куряче філе – 800 гр;
- Яйця – 3 шт;
- Майонез – 3 ст. л;
- Борошно пшеничне – 3 ст. л;
- Сир твердий – 120 гр;
- Сіль, перець, спеції – за смаком;
- Олія – для смаження.
Як приготувати курячі відбивні в клярі з сиром:
1. Філе куряче добре помити проточною водою і обсушити паперовими серветками. Потім, нарізати на шматочки шириною 1.5 див.
2. Викласти м’ясо на дошку, накрити плівкою або пакетом і добре відбити спочатку з одного боку, потім з другої.
3. Відбите філе викласти в миску, посолити і поперчити за смаком. За бажанням, можна посипати трохи коханої приправи.
4. У глибокій чашці з’єднати яйця, майонез і борошно. Ретельно перемішати до однорідної маси без грудочок.
5. Кожен шматочок філе вмочити в кляр однією стороною. Викласти цією стороною вниз на розігріту з рослинною олією сковороду.
6. Зверху, на кожен шматочок викласти натертий на тертці сир і зверху рівномірно розподілити по 1 ст. л. кляру. Сир і м’ясо повинні бути повністю покриті.
7. Обсмажити відбивні з одного боку близько 5-7 хвилин. Потім перевернути і обсмажити з другого боку до рум’яності.
8. Викласти обсмажені відбивні на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло.
9. Подати відбивні до столу з улюбленим гарніром або соусом. Приємного апетиту!
Відбивати м’ясо потрібно обережно, інакше воно може порватися