Лазанья. Рецепт лазаньї з фаршем в домашніх умовах

Як приготувати лазанью в домашніх умовах покроковий рецепт з фото

Хоча ми будемо готувати з готових листів лазаньї, подивіться спочатку відео. Раптом вам захочеться приготувати тісто для листя своїми руками.

Меню:

  1. Відео — Як приготувати тісто для лазаньї
  2. Фарш і соус бешамель в лазіння
  3. Відео — Немає багато часу приготуйте лазанью простіше

  1. Відео — Як приготувати тісто для лазаньї

  2. Лазанья з фаршем і соусом бешамель

Інгредієнти:

  • Листи для лазаньї — кількість залежить від розміру форми для запікання
  • М’ясний фарш — 300 р.
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка
  • Червоне сухе вино — 200 мл
  • Консервовані томати (дрібно нарізані) — 400 р.
  • Вершки — 500 мл
  • Борошно — 50 р.
  • Вершкове масло — 50 р.
  • Сир пармезан тертий — 150 р.
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець
  • Лавровий лист

Приготування:

Готуємо м’ясний соус

1. Дрібно нарізаємо цибулю. У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо і відправляємо туди цибулю. Обсмажуємо пару хвилин. Сильно смажити цибулю не треба.

2. До цибулі додаємо фарш і розтираємо його лопаткою, розділяючи його, щоб він зажаривался не шматком.

Дивіться також:  Як приготувати шашлик в банці в духовці з свинини?

3. Обсмажуємо фарш до зміни кольору, а потім продовжуємо обсмажувати помішуючи, поки вся рідина не випарується. Фарш повинен стати сухим. Зазвичай достатньо 5-7 хвилин. Не засмажуйте фарш сильно.

4. Рідину з під фаршу випарувалася, заливаємо фарш вином. Вино повинно трохи прикривати м’ясо. Тому дивіться, може бути вам знадобиться менше вина, чим 200 мл

5. Якщо ви не хочете з якихось причин додавати вино, цей етап можна пропустити. Ми вживаємо тут вино як спеції. Також можете замінити червоне вино, білим. Тушкуємо м’ясо у вині, на сильному вогні, поки все вино повністю випарується і знову фарш стане сухим. Слідкуйте знову, щоб фарш не зажаривался.

6. У фарш додаємо помідори. Вам може знадобиться трохи більше або трохи менше. Помідори повинні повністю покрити м’ясо. Солимо, перчимо. Додаємо трохи цукру, щоб нівелювати кислинку помідорів.

7. Закриваємо кришкою і залишаємо тушкується на повільному вогні ще 40-50 хвилин. Вважається, що соус при тривалому гасінні виходить смачніше.

Сторінки: 1 2 3 4 5