Покроковий рецепт від Енді Шефа
Господиням, які воліють кулінарні експерименти, можна приготувати лимонний тарт від Енді Шефа.
Для приготування необхідно використовувати наступні компоненти:
- цукор – 140 г;
- пісочне тісто полуфабрикатное;
- яйце – 4 шт.;
- свіжовичавлений лимонний сік – 100 мл;
- сирний сир – 120 г;
- меренга в якості прикраси.
Покроковий рецепт:
Покроковий рецепт:- Пісочне тісто розкачати, викласти в рознімної формі, створюючи бортики по краях.
- Випікати основу в духовці до золотистої скоринки при температурі 170 – 180 градусів.
- Поєднати в мисці яйця і цукор, збиваючи віночком до однорідності.
- Ввести отриману масу в сирний сир, додати сік лимона;
- Ретельно перемішати, процідити за допомогою сита.
- Вилити отриманий склад рівномірним шаром на готовий корж з тіста, розрівнюючи лопаткою.
- Поставити в духовку на 30 хвилин. Запікати при 150 градусах.
- Остудити готову страву на решітці, прикрасити меренгою.
Професіонали радять начинку на основі лимона додавати порціями для рівномірного пропікання та уникнення просідань.