Покроковий рецепт від Юлії Висоцької
Мафіни від Юлії Висоцької готуються на основі поєднання двох видів борошна і прянощів. Перед підготовкою та змішуванням інгредієнтів акторка рекомендує підготувати форму для кексів і розігріти духовку. Для цього необхідно кожну лунку змастити краплею олії.
Інгредієнти:
- борошно вищого сорту – 140 г;
- борошно грубого помелу – 85 м;
- цукор – півсклянки;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- розпушувач – 1 ч. л. з гіркою;
- прянощі – за уподобанням можна додати 3 бутона гвоздики, по 0,5 ч. л. меленого імбиру і кориці;
- кефір – 250 мл (стакан);
- оливкова олія першого віджиму – 125 г (половина склянки);
- велике солодке яблуко – 1 шт.
Приготування:
- В чаші з’єднати сухі компоненти і прянощі.
- Більшою мисці змішати оливкове масло і кефір.
- Очищені від серцевини, шкірки і насіння яблука нарізати на невеликі шматочки або кубики. Додати в рідкі компоненти.
- Для кращих смакових якостей до сухих інгредієнтів можна додати 50 г попередньо вимитої родзинок.
- З’єднати сухі і рідкі інгредієнти і протягом 1 хвилини, добре розмішати, усунувши грудочки.
- Підготовлені формочки заповнити тістом на 2/3.
- Мафіни від Юлії Висоцької готуються приблизно 20 хвилин при 180 градусах.
Секрет приготування смачного десерту в окремому змішування сухих та рідких інгредієнтів і швидкому їх з’єднанні.
Готову випічку при бажанні прикрасити шоколадною крихтою, цукровою пудрою або кондитерської посипкою.