Готуємо з корицею
Мафіни з яблуками і корицею можна готувати декількома способами. Перший – доповнити класичний рецепт приготування випічки корицею. Інший варіант, цікавіше і смачніше, розглянемо в цьому пункті.
Інгредієнти:
- середнє яйце – 2 шт.;
- звичайний чи тростинний цукор – 100 г;
- борошно – 180 г вищого сорту;
- розпушувач – 1 ч. л. з гіркою;
- кориця мелена – 1 ч. л.;
- ванільний цукор або ванілін – пакетик 5 г;
- масло вершкове несолоне – 100 г;
- сметана 15-20% – 100 мл;
- яблуко – 2 шт.
Приготування:
- В чаші змішати наступні компоненти, щоб не було грудочок: ванілін, цукор, сметану, м’яке вершкове масло і яйця.
- В іншу миску через сито просіяти якісне борошно і розпушувач. З’єднати суміш з рідкими інгредієнтами і розмішати.
- Яблука вимити і очистити, нарізати кубиками, зверху посипати меленою корицею. Додати фрукти в тісто і добре перемішати.
- Отриману масу викласти у формочки для кексів, заповнюючи обсяг на 2/3.
- Час приготування мафінів – в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
Коли випічка готова, дістаньте з духовки і посипте крихтою шоколаду або цукровою пудрою з використанням трафарету. Можна приготувати глазур з цукрової пудри і соку лимона, полити зверху.