З начинкою з грибів
Особливою популярністю користується рулет з грибами. Така закуска гарна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Що потрібно:
- фарш (краще брати змішаний) – кіло;
- батон – 300 г;
- молоко – 300 мл;
- яйця – 3 шт.;
- цибуля – 5 головок (2 − для фаршу, 3 − для начинки);
- гриби – 400 г;
- морква – 1 шт.;
- сіль з перцем.
Процес приготування:
- Замочити м’якуш в молоці, віджати, додати у фарш разом з подрібненою цибулею, сіллю, перцем, яйцями.
- Нашаткувати овочі та гриби, обсмажити і посолити за смаком.
- З м’ясного фаршу зробити декілька заготовок. Викласти по краю начинку і скрутити в рулети. Краєчки обов’язково защипнути.
- Викласти у форму і в декількох місцях проткнути виделкою.
- Залити молоком, що залишилося.
Запікати приблизно 40 хвилин, час від часу поливаючи заготовки молоком.
Якщо рулети планується подавати у вигляді нарізки, потрібно почекати, поки вони повністю охолонуть. У гарячому вигляді їх не вийде акуратно нарізати.