Паста зі шпинатом – 6 рецептів приготування

Паста зі шпинатом – страва, особливо поширене в італійській кухні. Проте в його рецепт можуть бути додані різні продукти, наприклад, сьомга, курка, томати, сир, кедрові горішки, гриби або бекон.

Класична паста зі шпинатом у вершковому соусі

Для класичного варіанту потрібно відварити будь-які макарони і припустити в маслі свіжий шпинат.

Необхідні інгредієнти:

  • паста – 140-145 г;
  • свіжий шпинат – 100 г;
  • вершки (15 %) – 4 ст. л.;
  • вершкове масло – 10 г;
  • голландський сир – 50-55 г;
  • мелений перець;
  • поварена сіль.

Рецепт по кроках:

  • Налити близько літра води в сотейник. Закинути трохи солі. Довести до сильного кипіння. Тільки потім обережно вкласти пасту.
  • Поки інгредієнт відварюється, що займе приблизно 6-7 хвилин, обробити шпинат (зрізати стебла, вимити і просушити). Якщо листя великі, розрізати навпіл.
  • Тепер прожарити на дні сковорідки вершкове масло. Негайно ввести зелень. На мінімальному вогні тушкувати пару хвилин, протягом яких шпинат істотно зменшиться в розмірах і стане м’яким.
  • Влити рідкі вершки, поперчити. Підсипати кухонну сіль за смаком. Потім злити макарони на друшляк, дати гарячої рідини стекти (повністю!).
  • Перекласти на тарілку, зверху розмістити листя в заправці, а потім щедро присипати дрібно тертим голландським сиром. Подавати негайно.
Дивіться також:  Тушкована картопля з куркою – 6 смачних рецептів приготування

Класичну пасту зі шпинатом у вершковому соусі не можна зберігати, тому збирати страву рекомендується безпосередньо перед подачею на обід.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6