Заварні тонкі млинці на кефірі з дірочками
Заварні млинці на кефірі виходять тонкими і повітряними, а додана в тісто кип’ячена гаряча вода підвищить клейкість борошна. Щоб млинці вийшли, необхідні інгредієнти заздалегідь дістати з холодильника. Однакова температура продуктів забезпечить найкраще їх з’єднання.
Потрібно:
- 280 мл кефіру;
- 3 яйця;
- 30 г цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. соди;
- 1,5 склянки борошна;
- 1,5 склянки окропу;
- 30 мл рослинного масла.
Опис процесу:
- Яйця і пісок змішати віночком.
- У кефір визначити соду, перемішати. Далі цю суміш з’єднати з яйцями.
- У масу всипати сіль і борошно, ретельно перемішати. Далі влити олію і знову заважати. Маса виходить не рідкою.
- Після того, як тісто вийшло пишним і густим, маленькою цівкою додати окріп, не перестаючи змішувати. Смажити млинці як зазвичай.
Якщо продукти використовувати у зазначеній пропорції, то масу не потрібно доводити до консистенції млинців, вона вийде ідеальним. Інгредієнти розраховані приблизно на 30 млинців. Млинці на кефірі з окропом готуються теж швидко!