Варіант для тих, хто на дієті
Не використовуючи пшеничне борошно, солодкі добавки і жири, можна приготувати смачні і дуже «легкі» млинці.
Склад:
- вівсянка – 230 г;
- кефір (з мінімальним рівнем жирності) – 230 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукрозамінник, прянощі, сіль – за бажанням.
Етапи приготування:
- Використовуючи кавомолку або блендер розтирають пластівці вівсянки в борошно. Її просівають.
- Вівсяну муку присмачують (за бажанням) прянощами, сіллю, вводять цукор.
- Вливають кефір, яйце. Все збивають.
- Випікають без жирів.
Млинці дуже ніжні. Вівсянка надає їм особливий приємний присмак.
З дріжджового тіста
Всі продукти бажано замішувати тільки в теплому вигляді. Обов’язково потрібно давати підніматися тесту вказану кількість часу.
Склад:
- масло пісне – 45 мл;
- дріжджі (сухі) – 15 г;
- сіль – 3 г;
- цукор – 35 г;
- гаряча чиста вода – 170 мл;
- борошно – 230 г (плюс 2 ст. л.);
- яйця (кімнатної температури) – 2 шт.;
- кефір (злегка теплий) – 250 мл
Етапи приготування:
- Половину заявленої кількості борошна всипають в посуд.
- Вводять цукор, дріжджі, дрібну сіль.
- З’єднують суху заготовку з теплим кефіром.
- Через полчала вливають збовтані яйця.
- Додають залишок борошна, гарячу воду, помішуючи.
- Через 20 хв. відпочинку в теплі вводять масло.
- Випікають на натертої олією або салом) сковорідці, яку заздалегідь добре прогріли.
Млинці виходять більш пишними, поживними, ніж бездріжджовий варіант їх виконання.