Млинці на кефірі з окропом
Ніжні млинці з красивими дірочками поливають маслом або улюбленими соусами.
Склад:
- сіль, сода – по 6 г;
- цукор − 20 г;
- борошно – 220 г;
- пісне рафінована олія – 35 мл;
- яйця – 2 шт.;
- окріп – 180 мл;
- кефір – 180 мл
Етапи приготування:
- Добре змішують борошно з цукром, сіллю.
- Сіль, яйця з’єднують, перетворюючи в ніжну ллється масу за допомогою міксера.
- Під час роботи міксера в яйця вводять окріп дуже тонкою цівкою.
- Вливають в масу кефір.
- Всипають борошно.
- Тісто злегка збивають. Воно піднімається близько 15 хв.
- Останній етап – додають масло.
- Все збивають.
- Смажать на сковорідці на краплі олії. Також олією злегка поливають готові млинці.
Ажурні млинці готуються просто, але виходять дуже ефектними.
Без додавання дріжджів
Бездріжджове злегка підсмажене солодке тісто можна їсти з різними добавками.
Склад:
- масло рослинне (високої якості) – 25 мл;
- сіль, сода – по 8 г;
- борошно – 110 г;
- цукор – 60 г (можна менше);
- яйця – 2 шт.;
- кефір – ½ л.
Етапи приготування:
- Злегка підігрівають кефір на плиті, всипати цукор, сіль.
- Окремо 1 хв. збовтують яйця, які переливають в кефір.
- Соду розподіляють в борошні. Суміш просіюють над кефіром.
- Вводять пісне масло, розподіляють його в тісті.
- Випікають млинці. Кожна їх сторона повинна добре підсмажитися.
Навіть млинці без дріжджів здивують пишністю завдяки соді, теплого кефіру і маслу.
Млинці на основі кефіру та інших молочних продуктів не висихають після остужения, виходять в міру вологими, ніжними. Варто спробувати один з варіантів і удосконалити на свій смак.