З додаванням мінералки
Цей рецепт стане в нагоді тим, хто любить тонкі млинці на кефірі з ажурним візерунком. Їх варто подати з коханим сиропом, медом.
Склад:
- борошно (найбільш якісна) – 260 г;
- пісне масло (беруть улюблений сорт) – 30 мл;
- вода з газом – 210 мл;
- кефір (більше 2 %) – 210 мл;
- сода – ¼ ст. л.;
- цукор – 55 г;
- сіль – 4 г;
- яйця – 2 шт.
Етапи приготування:
- Сода гаситься в кефірі, насичуючи його бульбашками і «прибираючи» кислинку.
- Борошно просівають.
- У збовтані яйця вводять цукор, сіль, ще збивають. Повинна піднятися піна.
- В пінну масу вводять кефір.
- Вливають газовану воду з олією.
- Борошно і підготовлену суміш збивають, щоб зникли всі грудки.
- Щоб домогтися слухняності і еластичності тіста, його витримують у спокої 30 хв. під плівкою.
- Сковороду добре раскаляют з маслом, щоб вироби не горіли. Перед смаженням виставляють середній рівень нагріву.
В млинчиках при смаженні з’являються дірочки, що з’єднуються в гарний ажурний візерунок.