Готуємо з дірочками
Сода, окріп і кефір «створюють» цей особливий ажурний малюнок. Млинці виходять ніжними.
Склад:
- вершкове масло (кремової консистенції) – 1,5 ст. л.;
- ваніль – кілька грамів;
- рослинне масло – 75 мл;
- сода – 2/3 ч. л.;
- цукор – близько 70 г (можна додати за смаком);
- окріп – 190 мл;
- сіль – на кінчику ложки;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 380 – 460 м;
- кефір – 0,4 л.
Етапи приготування:
- Приправлений сіллю і цукром кефір збивають з парою середнього розміру яєць.
- Борошно вводять порціями, не забуваючи збовтувати масу.
- Розчиняють соду в міцному окропі.
- З’єднують окріп і тісто, швидко збивають 1 хв.
- Тісто дійде через 10 хв.
- Додають масло, ще недовго збовтують.
- Натирають жиром гарячу сковороду.
- Випікають млинці.
Млинці варто покрити рідким натуральним маслом.