Покроковий рецепт від Юлії Висоцької
Рецепт млинчиків на сироватці від Юлії Висоцької має дві важливі особливості: в тісто не потрібно додавати курячі яйця, а смажиться страву на сковорідці з закритою кришкою.
Такий рецепт незвичний для господинь, але так як млинці виходять дуже смачними і ніжними, гідний розгляду.
Інгредієнти та їх кількість:
- сироватка, отримана після варіння сиру – 0,5 літра;
- пшеничне борошно – 320 грам;
- цукор – 30 грам;
- рослинна олія рафінована – 30 мл;
- сіль, сода за смаком.
Покрокова інструкція:
- Як і для будь-якого іншого тіста, сироватка для млинчиків знадобиться теплої температури. Підігріти її можна на плиті або в мікрохвильовій печі.
- Перемішати борошно і сироватку, щоб в масі не залишилося грудок.
- Додати інші інгредієнти: цукор, масло, сіль і соду. Ще раз ретельно перемішати.
Тісто готове. Щоб млинці вийшли з дірочками, необхідно дати консистенції настоятися (не більше 1 години). Після чого можна переходити до смаження.
Як говорилося раніше, рецепт від Юлії Висоцької передбачає підготовку під кришкою. Тому, щоб результат не розчарував, потрібно розігріти сковороду, змастити її олією, капнути трохи тексту і закрити кришкою, щоб маса сама розподілилася по основі. Коли краї млинця почнуть підніматися, його слід перевернути, і знову накрити кришкою.