Калорійність молодого картоплі
- Калорійність молодого картоплі в сирому вигляді — 61 ккал на 100 грамів продукту.
- У молодої вареної картоплі всього 75-90 ккал на 100 р.
Користь сирого картоплі
Овоч вважається ворогом гарної фігури і незаслужено викреслять зі списку здорових продуктів. Але вченими, хіміками і докторами доведена користь коренеплоду у відвареному і запеченому вигляді в помірній кількості.
- Від набряків
Сира терта картопля — компонент для народного лікування набряків ніг і мішків під очима. Будете їсти без солі — приберете зайву рідину з організму. Ефект досягається завдяки калію. Натрій, яким багата сіль, притягує воду. Якщо натрію в надлишку, то в надлишку і рідину в організмі. Калій нейтралізує натрію, а натрій «відпускає» воду.
- Для м’язів
Для нормальних скорочень м’язових волокон потрібна вода. При нестачі вологи м’яз «зморщується» і не може розправитися. В такому стані вона не може збільшуватися в об’ємі. Через нестачу вологи в волокнах виникає судома і м’язовий біль. Калій не дає зайвої рідини обтяжувати клітини, але і не допускає висушення організму. Калій утримує вологу в м’язових волокнах і створює оптимальне середовище для скорочень.
Користь картоплі для м’язів пояснюється присутністю макроелементи. У середньому коренеплоди діаметром 5-6 см міститься ¼ добової дози калію.
Ще в одному овоче міститься 19,5% від добової дози вітаміну В6. Він полегшує і прискорює засвоєння організмом калію.
- Для серця і судин
Калій створює сприятливі умови для скорочення серцевого м’яза. Так як калій не накопичується в організмі, а виводиться через піт і продукти життєдіяльності, то його рівень потрібно підтримувати. Користь печеної картоплі для серця полягає в тому, що продукт постачає організм калієм і магнієм.
- Для травлення
Картопля — легко засвоюваний продукт. У ньому міститься 16,3 гр. вуглеводів — з них 15 гр. припадає на крохмаль і декстрин, які легко переробляються шлунком і обволікають його стінки. Тому від вареної картоплі не варто відмовлятися при гастриті, виразці і порушення в роботі шлунку. Це один з дозволених продуктів при шлунково-кишкових інфекціях.
- Від подагри
Сечова кислота неминуче утворюється в організмі в процесі розпаду пуринів, які містяться в продуктах харчування. Сечова кислота не несе користі для організму, тому виводиться з організму з сечею. Але якщо людина вживає багато пуринів, то сечова кислота може затримуватися і накопичуватися в крові. В результаті виникає загроза сечокам’яної хвороби та подагри. Картопля виводить надлишки сечової кислоти з організму.
- Для нервової системи
Вченими помічено антистресові властивості картоплі і це не дивно: в овочі міститься біокомплекс вітамінів і мінералів, корисних для нервової системи. Магній забезпечує стабільність нервових реакцій на зовнішні подразники, вітамін В6 покращує передачу нервових імпульсів.
- Від запалень
Знахарки народної медицини давно помітили користь сирої картоплі при запаленнях, опіках, ураженнях шкіри. Сік сирої картоплі допомагає зняти запалення з гнійних ран, фурункулів, продезінфікувати уражену ділянку і прискорити процес регенерації тканин. Картопляний сік можна вживати всередину для лікування виразки шлунка, при запаленні порожнини рота.
- Від запорів
Щоб запор не став постійним супутником життя, необхідно правильно організувати харчування. Одна з важливих умов нормального стільця — вживання достатньої кількості клітковини. Користь картоплі в мундирі прихована в багатстві овоча клітковиною: в одному овоче міститься 4,8 гр. клітковини. Крім того, картопля, який варився в шкірці, віддасть менше корисних речовин у воду, ніж очищений.