Молоду картоплю з грибним соусом
Інгредієнти
- молода картопля 500 г
- печериці 300 г
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- сметана 20% 150 г
- сіль, перець за смаком
- свіжа зелень за смаком
Дрібний молоду картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Додати подрібнені гриби і смажити разом з цибулею до готовності. Додати сметану, тушкувати ще кілька хвилин. Викласти картоплю на блюдо, полити грибною підливою і прикрасити зеленню.
Картопляний салат з редькою
Інгредієнти
- картопля 500 г
- редиска ½ пучка
- ядра волоського горіха 5-7 шт.
- нерафінована олія 4 ст. л.
- лимонний сік-3 ст. л.
- пір’я зеленої цибулі 2-3 шт.
- мед 1 ч. л.
- гірчиця 1 ч. л.
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Картоплю очистити і відварити. Гарячим нарізати на кружечки і залити маринадом із суміші рослинного масла, лимонного соку, гірчиці і меду і залишити на годину. Цибулю подрібнити, редиску нарізати кружечками. Горіхи підсмажити на сухій сковороді і подрібнити. З’єднати всі інгредієнти з картоплею, перемішати і подавати.
Крім редиски (або замість неї), до цього салату можна додати свіжий огірок і стебла селери.