Картопляний суп-пюре
Використовуються такі продукти:
- картопля 4-5 штук,
- борошно пшеничне — столова ложка,
- трохи менше склянки молока,
- половина яйця,
- вершкове масло — столова ложка,
- вода — 1,5 склянки.
Картопля ставлять варити, нарізавши скибочками, через 20 хвилин, коли він розварився, додають борошно і все перемішують міксером або блендером до однорідної консистенції. Знову доводять до кипіння, збивають яйце з молоком. Каструлю з супом знімають з вогню і додають молочно-яєчну суміш, знову збивають. Вершкове масло додають перед подачею.
Шкідливі властивості
Існує речовина, що міститься у всіх частинах рослини, здатне викликати отруєння — соланін. В бульбах його відносно небагато, але при інтенсивному освітленні овоч набуває зелений відтінок і кількість токсину збільшується. Перед вживанням в їжу зелені частини картоплі бажано видалити.
Шкода овоча являє собою досить відносне поняття, якщо використовувати бульби грамотно. Коли в якості основного продукту використовується одна картопля, користь і шкоду стануть очевидними: надбавка у вазі і мінімум позитивного ефекту. Для позбавлення від зайвих кілограмів, треба їсти не більше 200 г печеної або відвареної картоплі. А від смаженого і приготованого у фритюрниці краще відмовитися повністю, щоб знизити ризик виникнення захворювань шлунка, нирок, жовчного міхура і печінки.