Як правильно вибрати картоплю?
Купуючи картоплю перше на що слід звернути увагу, це на бульби. Вони повинні бути рівними, досить твердими, з однорідною забарвленням. Якщо у продукту є зелений бік, то це значить, що він зберігався на світлі. Ця зелень небезпечна, що в ній така речовина, як соланін, воно небезпечне, тому її потрібно зрізати перед приготуванням. Також потрібно видалити вічка з тієї ж причини, що і зелень. Дуже часто продавці хочуть видати старі бульби картоплі за молоді.
Для цього вони зі старих бульб відбирають бульби поменше і чистіше. Щоб переконається в тому, що перед вами дійсно молода картопля, потрібно пошкребти нігтиком шкірку, якщо вона буде легко соскабливаться, то картоплю справді молодий. Можна сколупнути невеликий шматочок картоплі нігтем. Якщо з нього сочиться волога, то такий продукт краще не купувати, так як це означає, що в картоплі дуже багато нітратів.
Картоплі можна знайти застосування в багатьох областях, таких як медицина, косметологія, але, головне, він дуже смачний і корисний. Рецепти з цього коренеплоду донині залишаються найпопулярнішими для безлічі людей.