З додаванням яєць
Щоб начинка для млинців з фаршу і яєць вийшла оригінальна, знадобляться:
- 0,6 кг філе курки;
- 2 яйця;
- цибуля — 1-2 шт.;
- 4 ч. л. білого сухого вина;
- 6 ч. л. рослинного масла;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Поетапний рецепт:
- Очищену цибулю подрібнити. Обсмажити на середньому вогні в олії до рум’яного відтінку.
- М’ясо пропустити через м’ясорубку. З’єднати з цибулею.
- Обсмажувати 12-15 хвилин.
- Додати вино, перемішати.
- Зварені яйця очистити, порізати маленькими кубиками. Змішати з основною масою.
- Посолити і поперчити.
Начинені такою начинкою млинці можна зберігати в холодильнику і розігрівати на сковороді з маслом по необхідності.
Допускається експериментувати зі спеціями і добавками в начинці. З яйцем цілком поєднуються компоненти.