Класична начинка з фаршу
М’ясна начинка для млинців готується з наступних компонентів:
- морква – 1 шт.;
- фарш з м’яса, 0,25 кг;
- велика цибулина;
- 2/3 ст. л. солі;
- перець чорний мелений;
- 5-6 ч. л. соняшникової олії.
Для створення страви потрібно виконати наступні дії:
- Очистити цибулину, подрібнити.
- Чисту моркву натерти на дрібній тертці.
- Овочі з фаршем висипати у розігріту сковороду з олією.
- Обсмажити до готового стану, постійно перемішуючи лопаткою.
Готовий фарш остудити, можна начиняти їм смажені тонкі млинці.
До м’яса можна додати зелень за смаком. Начинка готується швидко.
Знадобляться такі компоненти:
- 0,5 кг м’яса;
- 2 цибулини;
- рослинна олія;
- сіль;
- перець;
- петрушка, кінза, кріп або інша зелень — за смаком.
Поетапне виготовлення страви:
- М’ясо на вибір і почищений цибулю прокрутити за допомогою м’ясорубки.
- У фарш додати сіль і перець. Обсмажити на сковорідці протягом 25 хвилин. Вогонь при цьому варто зробити середнім. Основний склад пустить сік.
- Додати масло, коли рідина випарується.
- Рум’яний фарш остудити. Змішати з подрібненою зеленню.
Млинці з такою начинкою не залишать байдужими гостей і домочадців. А готується вона досить оперативно, без складнощів.