Сирна начинка для тістечка
Крем з сиру в якості начинки для тістечок, відрізняється легкою кислинкою і ніжним смаком. Це легкий крем для профітролей. Рецептів сирної начинки існує велика різноманітність, кожна з них смачна по-своєму.
Наведений рецепт солодкої начинки в приготуванні простий, а результат виходить чудовий.
Склад:
- готові профітролі — 20 шт.;
- сир 18% — 400 г;
- сметана 20% — 200 г;
- цукрова пудра — 100 г;
- ванілін — 1 пакетик;
- чорний шоколад — 20 р.
Для густоти сметани, перед використанням викласти її в марлю, складену в декілька шарів, підвісити, щоб стекла зайва сироватка.
Процес виконання:
- Щоб крем був легким і повітряним, сир протерти через сито.
- Сметана, ванілін і цукрова пудра збивається.
- У суміш додати підготовлений сир. Всі разом ретельно збити.
- Крем охолодити.
- Зрізати верхню частину, наповнити тістечка кремом.
- Прикрасити гілочкою м’яти.