Бананові оладки
Урізноманітнити дитяче і доросле меню можна оладками на кефірі з добавкою банана. Для того щоб приготувати смачні оладки потрібно вибрати стиглий, але щільний фрукт.
Необхідні інгредієнти:
- середній за розміром банан;
- кефір – півтори склянки (200 мл);
- яйце – два маленьких або одне велике;
- цукор – 50 г;
- вершкове масло – 35 г;
- розпушувач для тіста – 5 м;
- сіль – щіпка;
- пшеничне борошно – 1 склянка;
- соняшникова олія – для смаження.
Вершкове масло в тесті утворює дрібнопористу структуру. Таке тісто стійке до перепадів температур, тому не сідає.
Готуємо поетапно:
- Вершкове масло розтопити на водяній бані і остудити до температури інших продуктів.
- Яйця ретельно розтерти з цукровим піском.
- Зробити суміш з теплого кефіру, збитих яєць і розтопленого масла.
- Очищений банан розтерти в пюре або нарізати кубиками, додати в рідку суміш, перемішати.
- В окремий посуд покласти просіяне борошно, розпушувач, сіль.
- Поставити сковороду з соняшниковою олією на вогонь.
- Суху суміш з’єднати з загальною масою і останній раз акуратно перемішати.
- Оладки смажаться під закритою кришкою до готовності.
Готові оладки володіють неповторним банановим смаком та ароматом. За бажанням виріб можна викласти на блюдо в один шар і посипати ванільною цукровою пудрою.