Приготувати з додаванням коньяку
Поповнити список нових страв можна, використовуючи кращий рецепт оладок з коньяком. Всього лише кілька чайних ложок напою додадуть оладкам тонкий елегантний аромат з карамельними, фруктовими, квітковими або ванільними нотками. Коньяк, у вигляді добавки, є секретною фішкою вироби.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 250 мл;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 50 г;
- коньяк – дві — три ч. л.;
- пшеничне борошно – 240 — 250 г (до хорошої густоти тесту);
- один лимон;
- сода – 0.5 ч. л.;
- сіль – щіпка;
- соняшникова олія для готування.
Оладки за цим рецептом виходять із золотистою хрусткою скоринкою, а всередині м’які, як пух.
Готуємо поетапно:
- У посуді з теплим кефіром розчинити сіль, додати соду, акуратно перемішати і залишити до появи пухирців.
- В молочну суміш додати розтерте з цукром яйце і натерту цедру лимона.
- Влити туди ж коньяк.
- В рідку суміш поступово ввести просіяне борошно. Має вийти тісто, по консистенції дуже густої сметани.
- Обсмажити оладки з двох сторін на помірному вогні до готовності.
Зайве масло піде з оладок, якщо викласти їх на подвійне паперовий рушник. В процесі термічної обробки спирт з тіста швидко випарується, залишиться лише ненав’язливий аромат коньяку.