Готуємо на молоці
Це смачний і гарний рецепт яблучних кілець в тесті на молоці.
З чого готуємо:
- борошно 125 грам;
- молоко тепле – 155 мл;
- одне яйце;
- вершкове масло розтоплене – 25 грам;
- розпушувач для тіста – 6 грам;
- цукор – 30 грам;
- сіль – одна пучку;
- ваніль, екстракт – 1 чайна ложка;
- кориця – 1 чайна ложка;
- лайм або лимон – половинка невеликого фрукта;
- яблука, великі – 2 штуки.
Порядок дій:
- В глибокій чаші збиваємо яйце, цукор, сіль і чайну ложку рідкого екстракту ванілі.
- Вводимо тепле молоко.
- В рідке тісто через сито, додаємо борошно, розпушувач для тіста і половину чайної ложки кориці.
- В кінці змішуємо з тестом розтоплене вершкове масло і залишаємо на «відпочинок».
- Яблука звільняємо від шкірки, яка може перешкодити тесту, пропектися.
- Після цього нарізаємо плоди тонкими кільцями (не більше 0,5 см) і отримуємо стопку круглих яблучних пластинок.
- Металевої чарочкою з діаметром близько двох сантиметрів продавлюємо центр пластинки. Вирізана серцевина виймається, отримуємо кільце. Замість металевої чарки, можна використовувати пластикову кришку від шампуню або бульбашки відповідного діаметру. Головне, щоб пластик був твердим і чистим.
- Готові яблучні кільця збризкуємо соком лайма чи лимона і посипаємо корицею, що залишилася.
- Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і ставимо чаші з тестом і яблучними пластиками поруч. За час підготовки кілець, тісто набухне і стане більш «тягучим».
- Як тільки жарильна поверхня розігріється, кільце треба вмочити в тісто і викласти на сковороду. Не варто набирати великий шар рідини, щоб вона не закрила отвір кільця.
- Обжарка яблучних кілець проводиться з двох боків до золотистої скоринки.
Оладки на молоці, у вигляді запечених яблучних кілець, пробують з медом або кленовим сиропом.