Оладки з яблуками на дріжджах
Приготування з дріжджового тіста з фруктами займе близько години.
Інгредієнти:
- борошно 1,5 – 2 склянки;
- молоко тепле – 300 мл;
- цукор – 3-4 столових ложки;
- ванільний цукор – 0,5 чайної ложки;
- сухі дріжджі – 1 чайна ложка;
- одне яйце;
- сіль -1 щіпка;
- 2 яблука.
Порядок дій:
- У глибоку чашу послідовно засипаємо 1,5 склянки борошна, сухі дріжджі, цукор і щіпку солі. Добре змішуємо.
- Додаємо тепле молоко і перемішуємо до однорідності.
- Висипаємо решта 0,5 склянки борошна, перемішуємо.
- Готову суміш накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин. Практичні господині використовують для підходу опари вимкнену мікрохвильову піч, яка захищає від можливого протягу.
- Яблука чистимо і подрібнюємо на крупній тертці.
- Яйця збиваємо з трьома столовими ложками цукру і ваніллю.
- Як тільки опара підійшла, у неї вводимо яєчну суміш і перемішуємо.
- Висипаємо 0,5 склянки борошна, щоб тісто стало густішим і повільно стікало з ложки.
- У самому кінці додаємо яблука, розмішуємо і даємо постояти 15 хвилин.
- Мокрою ложкою викладаємо оладки на розігріте масло і смажимо на повільному вогні під кришкою з обох сторін.
Готові рум’яні оладки промокаємо паперовим рушником, щоб позбавитися від зайвої олії. Подаємо з сиропом, медом або традиційної сметаною.