Соте з кабачками і баклажанами по-угорськи
Швидкий рецепт овочів з м’ясом, з гарною подачею
- 4 кабачки сорту цукіні діаметром приблизно 20 мл;
- один баклажан;
- один кабачок;
- одна очищена картоплина;
- велика морква;
- чотири помідорчика черрі (або один великий сезонний томат);
- 2 лаврових листа;
- пучок кріп (або базиліка, петрушки);
- 40 грам томатної пасти;
- 500 грам консервованої оленини;
- маленька цибулина.
Процес приготування
- Моркву і цибулю нарізаємо маленькими кубиками і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.
- Картопля мельчим квадратами, додаємо до цибулі і моркви.
- Ріжемо на кубики з кабачка і баклажана, дотримуючись розмір. Додаємо до овочів на сковороді, перемішуємо.
- Ріжемо оленину і разом з томатною пастою з’єднуємо з овочами.
- Додаємо до соте подрібнений кріп і лавровий лист, сіль і перець на власний смак. Тушкуємо 10 хвилин.
- В останніх чотирьох цукіні вирізаємо фігурну кришечку зірочкою або простим обертом. М’якоть видаляємо чайною ложкою.
- Начиняємо цукіні овочевим соте і прикрашаємо гілочкою кропу або базиліка.
Овочеві зелені «барила» з олениною можна подавати самостійною стравою.