Випічка за бабусиним рецептом
Інгредієнти можна знайти на власній кухні:
- 1 ст. сметани 20% жирності;
- 400 г просіяного борошна для пампушок і 80 г борошна для подпыла;
- 1 яйце;
- 100 г цукру;
- ¼ Ч. ложки негашеного соди;
- 1 ч. ложка розпушувача для тіста;
- ваніль за смаком;
- рафінована олія.
Бабусин рецепт пампушок дуже легкий – покроково змішати всі інгредієнти в наступній черговості:
- В одній ємності з’єднати сметану, яйця, ваніль, цукор.
- Поступово всипаємо борошно і заважаємо ложкою, поки тісто не стане густіти. Коли загусне – викласти на стіл з борошном. Не варто замішувати дуже щільне тісто, вироби не будуть м’якими.
- Розкачуємо тісто качалкою, товща має вийти близько 1 див. Варто стежити за тим, щоб не переборщити з борошном, її має бути зовсім трохи, щоб не прилипало до столу або качалку.
- За допомогою склянки чи спеціальної форми робимо пампушки.
- На сковороду налити олію, приблизно на 1,5-2 см, не сильно його розжарити. Перш ніж помістити вироби з них потрібно струсити залишки борошна – щоб вона не горіла. Обсмажують до рум’яного кольору з двох сторін.
- Пампушки бажано викладати на паперові рушники – це прибере зайву маслянистість.