Щоб рецепт вдався, приготуйте дві ємності для змішування інгредієнтів.
- В одній мисці змішати кефір, сметану і соду. Залишити на 10 хв.
- В іншій ємності збити разом яйце, цукор, сіль і масло.
- Змішати разом інгредієнти з двох ємностей.
- Потроху додавати попередньо змішану з цедрою лимона борошно. Бажано підсипати її поступово, тоді можна уникнути грудок. Тісто довго не вимішувати, воно повинно вийде рідкуватий консистенції – це забезпечить легкість.
- Треба підготувати поверхню для формування виробів – змастити маслом не тільки стіл, а й руки. Потім трохи припылить стіл борошном, а тісто викласти у формі кулі – так зручніше буде його розкачати. Необхідна товщина коржа – до 1 див.
- Вироби видавлюються за допомогою форми.
- Смажити пампушки в попередньо розігрітій сковороді на помірному вогні до золотистого відтінку.
Приготувати вироби просто, інгредієнти завжди можна знайти на кухні. А щоб пампушки вийшли смачніші, їх зазвичай подають з варенням, кремом, глазур’ю, карамеллю і фруктами.