Меню:
- Перець фарширований м’ясом та рисом рецепт з фото
- Рецепт фаршированого перцю в духовці
- Відео — Перець Фарширований Капустою на Зиму
- Відео — Маринований болгарський перець фарширований морквою і капустою
-
Перець фарширований м’ясом та рисом рецепт з фото
Інгредієнти:
- Перець солодкий середній — 8-10 шт.
- Морква середня — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста великий — 3-4 шт.
- М’ясо яловиче і свиняче — приблизно 1,2 кг. всього
- Рис — 2 ст. л.
- Чорний перець горошком (для розмелювання в ступці) — 20-25 шт. за смаком
- Сіль
- Помідор середній — 1 шт.
- Гострий перчик середній — 1 шт. (за смаком)
- Часник — 5 зубчиків
- Рослинна олія для смаження
- Кріп і петрушка
Приготування:
1. У перців вирізаємо плодоніжку і видаляємо насіння з прожилками. Залишки насіння видалити за допомогою води, коли будемо мити перці.
2. Моркву нарізаємо середніми кубиками.
3. Пару цибулин нарізаємо крупно, для м’ясорубки, а одну цибулину нарізаємо середніми кубиками.
4. М’яса у нас два види яловичина і свинина. Нарізаємо його великими шматками для м’ясорубки. Робимо фарш. Стільки фаршу нам не знадобиться. Ми використовуємо скільки нам треба, а решті фарш заморозимо.
5. Чому я не написав точну кількість фаршу, тому що це залежить від багатьох факторів, які у вас перці, скільки ви будете додавати у фарш інших інгредієнтів. Я наприклад не дуже люблю рис і тому ми кладемо його трохи.
6. Отже, ми приготували фарш, відразу ж його гарненько перемішаємо. І відокремлюємо непотрібну нам частина в інший посуд. Ставимо її в морозильник. (Відокремлюємо на око. Ми залишили десь грам 400.)
Якщо не можете визначитися, наповніть один перець і порахуйте скільки ложок фаршу в нього входить. Врахуйте, що там буде ще рис. Далі все просто, множимо кількість ложок на кількість перців і вийшло кількість ложок відкладаємо для перців. Інше морозим.
7. Тим часом поставимо варитися рис. У киплячу воду додаємо пару ложок рису і будемо варити 7 хвилин.