Сосиски складно назвати популярним інгредієнтом для піци. Але якщо готувати вдома, то допустимі найсміливіші кулінарні експерименти. Так, у цій добірці мова піде про найсмачніші рецепти піци з сосисками і маринованими огірками, грибами, цибулею, маслинами, картоплею, кабачками, солодким перцем і оливками.

Проста піца з сосисками на сковороді

Хоча класична піца готується в печі, можна зробити її на звичайній сковороді, використовуючи покупне тісто.

Необхідні інгредієнти:

• сосиски – 4 шт.;
• томатний соус – 1,5 ст. л.;
• покупне тісто для піци – 1 пласт;
• вершкове масло – 10 − 12 г;
• сир «Російський» – 85 м;
• маслини – 5 шт.

Рецептура по кроках:

• Пласт купленого тесту дістати з плівки і залишити для відтавання. За цей час взяти з банки маслини і тут же порізати кільцями.
• Далі дрібно потерти «Російський» сир. Щоб це було легше зробити, а вийшла стружка не злиплася, інгредієнт рекомендується добре охолодити.
• Тепер дно і стінки підходящої по діаметру сковороди змастити шматочком вершкового масла. Покласти всередину м’який пласт тіста.
• Поверхню змастити достатньою кількістю томатного соусу. Рівномірно розподілити порівняно тонкі (0,5 см) кружечки сосисок і колечка маслин.
• Засипати всі щедрим сирним шаром. Розрівняти. Накрити кришкою з отвором і поставити на середню конфорку.
• Готувати просту піцу з сосисками на сковороді приблизно 10 хвилин. Подавати, обережно перемістивши на тарілку.

Оскільки робити піцу в домашніх умовах, використовуючи сковороду, потрібно швидко, рекомендується брати тільки готові інгредієнти для начинки, щоб залишилося лише повністю прожарити тонке тісто. В іншому випадку страву пригорить знизу, залишившись сирим зверху.

З картоплею і сиром

Хочеться додати в піцу картоплю? Тоді її краще заздалегідь відварити і прожарити в ароматному вершковому маслі.

Для приготування піци знадобляться:

• картопля – 100 г;
• «Російський» сир – 65 г;
• Моцарелла – 65 г;
• сосиски – 5 шт.;
• кетчуп – 1,5 ст. л.;
• спеції Для картоплі» − щіпка;
• олія для смаження – скільки буде потрібно;
• борошно – 110 г;
• масло в тісто – 60 г;
• дрібне куряче яйце – 1 шт.;
• сода – 1/3 ч. л.;
• сметана – 1 ст. л.

Покроковий рецепт:

• Картоплю вимити щіточкою, після чого перекласти в сотейник. Ввести воду, в якій і відварити до м’якості протягом 35 − 40 хвилин.
• Паралельно збити тепле вершкове масло до пластичної консистенції, а потім тонко залити змішане в склянці яйце, не припиняючи процес перебивання.
• В однорідну масу додати сметану і соду. Втягнувши продукти, просіяти борошно. Недовго вимісити тісто, зібрати в кулю. Обернути плівкою, залишивши на півгодини при кімнатній температурі.
• Далі почистити картоплю «в мундирі», порізати половинами кружечків, які швидко обсмажити до скоринки на вершковому маслі. Крім того, натерти сир і нарізати Моцарелу.
• Включити духовку на 180 градусів. Розстелити аркуш пергаменту на столі. На середину укласти настоявшееся тісто. Розкачати круглий пласт, сформувавши рівні краї. Всю поверхню проколоти виделкою або ножем.
• Покрити основу піци кетчупом. На рівний шар викласти шматочки підсмаженої картоплі, між якими розмістити кружечки сосисок.
• Присипати інгредієнти картопляними приправами і твердим сиром. У кінці покласти Моцарелу. Пергамент перетягнути на деко, який поставити в гарячу духову шафу.
• Випікати піцу з картоплею і сиром не більше 15 хвилин.

Картопля допустимо додати і без обжарювання. Однак золотиста ароматна кірочка зробить випічку особливо смачною!

Випічка з куркою і помідорами

Якщо зробити начинку для піци з сосисками і помідорами, додавши куряче філе, вийде дуже ситно і смачно!

Необхідні продукти:

• куряча грудинка – 150 г;
• часниковий кетчуп – 2 ст. л.;
• покупне листкове тісто – 250 г;
• черрі – 5 шт.;
• сушений базилік – за смаком;
• сосиски – 3 шт.;
• сир «Голландський» – 75 − 80 р.

Покрокова інструкція:

• Листкове тісто (без дріжджів) розморозити при кімнатній температурі, діставши з упаковки. Потім розгорнути і відрізати половину (буде потрібно 250 г).
• Трохи розкачати пласт, після чого акуратно перемістити його на деко, де вже лежить лист пекарської папери, змащений рафінованою олією.
• Промазати поверхню основи для піци часниковим кетчупом. Розкласти свіжу курячу грудинку, попередньо порізану тонкими поздовжніми брусками.
• Далі помістити кружечки сосисок і половинки чері. Пересипати інгредієнти сушеним базиліком і тертим сиром. Легким рухом розрівняти.
• Поставити майбутню випічку з куркою і помідорами в духовку. Томити при 180 − 185 градусах приблизно 15 − 18 хвилин до готовності курки.

Зазначені в рецепті черрі допустимо замінити звичайними помідорами. У цьому випадку плоди рекомендується тонко нарізати невеликими слайсами.

З сосисками по краях

Сьогодні майстри піци часто начиняють бортики піци сиром або шинкою. Але в цьому рецепті пропонується зробити страву з сосисками по краях. Вийде незвичайно!

Щоб зробити піцу, необхідно взяти:

• дріжджове тісто – 270 г;
• сосиски – 8 шт.;
• гострий кетчуп – 1,5 ст. л.;
• твердий сир – 80 − 85 м;
• маринований огірок – 70 г;
• ріпчаста цибуля – 40 г;
• яєчний жовток для змазування.

Рецепт по кроках:

• Замісити швидке дріжджове тісто на борошні (1,5 склянки), воді (55 мл), гранульованих дріжджах (3 − 4 г), олії (2 ч. л.) і дрібці солі. Вымешав масу, перемістити її в підходящу посуд, яку обернути плівкою.
• Через півгодини порізати порівняно великий маринований огірок тонкими кружечками. Таким же чином вчинити з сосисками. Сир дрібно потерти, очищену цибулю порізати півкільцями.
• Піднялося тісто обім’яти. Відокремити і прибрати в сторону його частина (70 г). Із залишку выкатать круглий пласт, який негайно перекласти на деко з маслом.
• Верх змастити гострим кетчупом, залишивши 1,5 см вільного краю. Засипати частиною сосисок. Між ними розкласти огірки з цибулею. Доповнити сиром.
• Отставленную частину тіста выкатать в прямокутник. Нарізати смужками. Робити розмір таким, щоб було зручно обернути шматочки сосисок (1,5 см). Краї заготовок защипати. Вийде 24 штуки.
• Непокриту кетчупом частина пласта по краю змастити невеликою кількістю збитого жовтка. Зверху розмістити заготовки з тіста і сосисок. Всю поверхню, не враховуючи начинку, покрити які залишилися жовтком.
• Перекласти деко в духовку. При 180 градусах в режимі «верх-низ» запікати піцу з сосисками по краях приблизно 15 хвилин.

Щоб у процесі випікання заготовки не розпалися, краще укладати їх швами в бік, куди вкладається наступна сосиска в тісті.

Смакота з кабачками

Хочеться здивувати гостей або домочадців? Тоді варто обсмажити інгредієнти начинки в гарячому маслі. Таку піцу точно ніхто не забуде!

Необхідні продукти:

• кабачок – 100 − 110 г;
• олія для фритюру − стакан;
• листкове тісто – 250 г;
• сир «Моцарелла» – 55 − 60 г;
• сир «Сметанковий» – 60 − 65 м;
• шампіньйони – 5 шт;
• часниковий томатний соус – 2 ст. л.;
• сосиски – 4 − 5 шт.

Інструкція по кроках:

• Печериці Кабачок і обробити. Перший нарізати половинками кружечків, а другі – середніми по товщині поздовжніми шматочками. Сосиски порізати (товщина до 1 см).
• У сотейнику прожарити достатньо масла. У гарячому фритюрі по черзі обсмажити зазначені вище інгредієнти. Скласти на тарілці, покритої серветками. Поверхня кабачків і грибів підсолити.
• На деко викласти аркуш пергаменту. Зверху розмістити пласт покупного листкового тіста, попередньо розмороженого при кімнатній температурі.
• Змастити часниковим томатним соусом. Рівномірно укласти прожарені сосиски, кабачки і печериці. Доповнити кружечками Моцарели і тертим «Сметанковым» сиром.
• Запікати піцу з сосисками близько 10 − 12 хвилин при 190 градусах.

Хоча для підготовки описаної начинки для піци потрібно час, воно того варте! Вийде справжня смакота з кабачками, які досить рідко зустрічаються у складі цієї страви.

Готуємо міні-піцу з батона

Останній варіант – порційна піца, приготована на основі скибочок батона з солодким перцем, оливками і плавленим сиром.

Необхідні інгредієнти:

• батон – 6 скибочок;
• червоний болгарський перець – 180 г;
• сосиски – 6 шт;
• майонез – 6 ч. л.;
• гострий кетчуп – 6 ч. л.;
• оливки без кісточок – 6 шт.;
• вершкове масло для пергаменту – 50 г;
• пластинки плавленого сиру – 6 шт.

Покрокова рецептура:

• Деко застелити пекарської папером. Змастити вершковим маслом. Розкласти по ньому шість скибочок батона.
• У мисці змішати майонез і гострий кетчуп. Перемішати. Змастити отриманої заправкою поверхню хліба (по 2 ч. л. на скибочку).
• Зверху розкласти рівними порціями кружечки сосисок, тонкі брусочки болгарського перцю і кільця оливок.
• Покрити кожну заготовку шаром плавленого сиру. Негайно відправити деко в гарячу (185 градусів) духовку. Запікати не більше 10 хвилин.

Щоб начинка не витекла в процесі приготування, м’якуш хлібних шматочків можна злегка придавити. Ось так просто готуємо міні-піцу з батона!