Пиріг з айвового варення з какао на кефірі
Інгредієнти:
- Кефір — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Варення з айви — 300 грамів
- Куряче яйце — 1 штука
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Сода харчова — 1 ч. ложка
- Оцет 9% – 1 ст. ложка
- Борошно пшеничне — 2 склянки
- Мед натуральний — 1 ч. ложка
- Кондитерська посипання — 5 грамів
Приготування:
Кефір перелийте в кухоль і підігрійте до 30-38 градусів. У глибокій мисочці змішуємо теплий кефір з цукром і курячим яйцем. Перемішуємо. Потрібно розчинити цукор повністю. Додаємо айвове варення. З приводу варення, можна використовувати для пирога будь-яку, головне не дуже рідке. Також підійде будь-який густий джем. Чим густіше, тим краще.
Добре розмішуємо. Вливаємо столову ложку оцту, для кращої реакції соди. Вводимо просіяне пшеничне борошно, какао-порошок, харчову соду. Борошно просіяти потрібно обов’язково, ця процедура не тільки позбавити від грудочок і жучків, але і наситить тісто киснем, зробить його більш повітряним. Ванілін або ванільний цукор додаємо за бажанням. Ретельно перемішуємо.
Готове тісто виливаємо у форму. Силіконову форму змащувати не обов’язково. Інші бажано змастити рафінованим рослинним маслом без запаху або форму застелити пергаментним папером пекарської. Випікаємо пиріг 40 хвилин при температурі 180 градусів. Обов’язково перевірте готовність за допомогою зубочистки, вона повинна виходити сухою. Пиріг щільний по консистенції, випікатися йому потрібно довго. Готовий пиріг остудіть у формі. Після акуратно дістаньте. Прикрасити пиріг можна на свій смак. Приємного апетиту!