Готуємо на кефірі
Можна приготувати швидкий пиріг і на кефірі. Таке тісто виходить дуже м’яким і повітряним.
Для початку необхідно підготувати компоненти для основи:
- нежирний кефір – 400 мл;
- вершкове масло – 70 г;
- цукровий пісок – ½ ч. л.;
- пшеничне борошно – 270 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- розпушувач для тіста – 1 ч. л..
Щоб приготувати начинку знадобляться:
- варені яйця – 5 шт.;
- пір’я зеленої цибулі – 200 г;
- масло рослинне – шматочок грам на 50;
- сіль і перець – по 1 ч. л.
Послідовність дій наступна:
- Починають виготовлення пирога з начинки. Цибулю і яйця дрібно нарізають, складають у загальну ємність, підсолюють, перчать і заправляють олією.
- Для виготовлення тіста потрібно збити яйця, додати сіль з цукром і ретельно все збити міксером або віночком.
- Вливають кефір, засипають борошно вищого сорту і розпушувач для тіста, знову все добре перемішують.
- Розтоплюють масло, вносять його до інших компонентів і перемішують основу в останній раз.
- У змащений маслом лист виливають половину тесту, на його поверхні розкладають салат з цибулі і яйця, а потім виливають залишки рідкого тіста.
Випікають смачний пиріг протягом 40 хвилин в духовій шафі, що розігрітий до 180 градусів.