Пиріг з лаваша з капустою на сковороді
Список необхідних інгредієнтів:
- Капуста – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Лаваш – 1 шт;
- Яйця курячі – 3 шт;
- Сметана 15% – 4 ст. л;
- Молоко – 200 мл;
- Сир – 100 гр;
- Кріп свіжий – за бажанням;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати пиріг з лаваша з капустою на сковороді:
1. Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиком, моркву натираємо на крупній тертці.
2. У розігріту з рослинною олією сковороду викладаємо цибулю і половину натертої моркви. Смажимо на середньому вогні близько 8 хвилин.
3. Дрібно шаткуємо капусту і добре обминаємо руками. Потім викладаємо в сковороду до овочів і продовжуємо смажити.
4. Коли капуста зменшитися в об’ємі, додаємо 0.5 ч. л. солі і пару пучок меленого перцю. Вливаємо 100 мл окропу і тушкуємо під кришкою до випаровування вологи.
5. Якщо капуста буде готова, можна додати трохи окропу і тушкувати до готовності. Але, вся рідина, обов’язково, повинна випаруватися. Перекладаємо капусту в миску і даємо охолонути.
6. У сковороду, де смажилася капуста, вливаємо трохи рослинного масла і нагріваємо. Потім викладаємо нарізану кубиком цибулину і залишилася моркву. Обсмажуємо на середньому вогні до прозорості цибулі і знімаємо сковороду з плити.
7. Остигнула капусту рівномірно розподіляємо на поверхні лаваша і згортає в рулет. Потім, акуратно беремо лаваш і переносимо на сковороду. Викладаємо на обсмажені цибулю і моркву, завертаючи по спіралі, формуючи “равлика”.
8. У мисці з’єднуємо яйця, молоко та сметану. Додаємо пару щіпок солі і чорного меленого перцю. Заливаємо отриманою сумішшю пиріг і накриваємо кришкою.
9. Ставимо сковороду на плиту, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і запікаємо під кришкою 10-15 хвилин. Не залишаємо великий вогонь, інакше цибулю і моркву можуть згоріти. За 5 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром. Готового пирога даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!
За бажанням, крім солі і перцю можна додати улюблені спеції