Пиріг з лаваша з капустою і фаршем
Список необхідних інгредієнтів:
- Капуста – 500 гр;
- Фарш м’ясний – 250 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Лаваш – 2 шт;
- Яйця курячі – 3 шт;
- Молоко – 250 мл;
- Сметана – 150 гр;
- Сир – 100 гр;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати пиріг з лаваша з капустою і фаршем:
1. Цибулину ріжемо кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. Викладаємо овочі в сковороду з олією і обсмажуємо близько 7-8 хвилин.
2. Капусту дрібно шаткуємо і обминаємо руками. Потім, викладаємо її в сковороду до цибулі і моркви, перемішуємо і продовжуємо смажити.
3. У мисці з’єднуємо фарш, одну подрібнену в блендері цибулину, сіль і перець за смаком. Як тільки капуста зменшитися в об’ємі, додаємо 0.5 ч. л солі і щіпку перцю, невеликими шматочками, додаємо фарш. Добре перемішуємо і смажимо під кришкою на середньому вогні. При необхідності можна влити 100 мл окропу і тушкувати до повного випаровування рідини.
4. Остигнула капусту з фаршем рівномірно розподіляємо на поверхні лаваша і загортаємо в рулет. Потім гострим ножем нарізаємо рулет на шайбочки. Ширину вибираємо довільно, орієнтуючись на висоту форми.
6. Форму змащуємо маслом і викладаємо шайбочки. У мисці з’єднуємо яйця, молоко та сметану, додаємо пару щіпок солі. Отриманою сумішшю заливаємо майбутній пиріг.
7. Ставимо пиріг в розігріту до 180° духовку на 20-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром. Трохи остиглий пиріг подаємо до столу. Приємного апетиту!
Замість фаршу, в капусту можна додати дрібно нарізане м’ясо