Пиріг з лаваша з капустою і грибами
Список необхідних інгредієнтів:
- Капуста – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Печериці – 400 гр;
- Лаваш – 1 шт;
- Яйця курячі – 3 шт;
- Сметана – 4 ст. л;
- Молоко – 200 мл;
- Сир – 100 гр;
- Майонез – 100 гр;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати пиріг з лаваша з капустою і грибами:
1. Цибулину очистити і дрібно ріжемо. Викладаємо в сковороду з олією і обсмажуємо до прозорості.
2. Капусту дрібно шаткуємо і обминаємо руками. Потім викладаємо в сковороду і обсмажуємо з цибулею до готовності. Коли капуста зменшитися в об’ємі, додаємо 0.5 ч. л солі і пару щіпок перцю. Готову капусту перекладаємо в миску.
3. У сковороду, де обсмажуємо капусту, вливаємо трохи олії і викладаємо нарізану цибулину. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні до прозорості.
4. Додаємо до цибулі нарізані печериці. Смажимо на слабкому вогні до готовності грибів. Потім викладаємо обсмажені гриби в миску до капусти і добре перемішуємо.
5. Рівномірно розподіляємо начинку по поверхні лаваша і загортаємо в рулет. Потім, акуратно переносимо рулет в змащену маслом форму і укладаємо по спіралі за формою “равлики”.
6. З’єднуємо яйця, молоко та сметану. За смаком додаємо сіль і мелений перець. Заливаємо пиріг отриманою сумішшю.
7. Змащуємо поверхню пирога майонезом і посипаємо тертим сиром. Випікаємо пиріг при 180° с близько 20-25 хвилин. Потім, даємо пирогу охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Пиріг з капустою і грибами можна спекти і на сковороді. Процес практично один і той же: змастити сковороду, викласти рулет по спіралі, залити яєчно-сметанною сумішшю , змастити майонезом і посипати сиром. Запікати під кришкою на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім зменшити вогонь до мінімуму і випікати ще 5 хвилин.