Викладаємо все у форму
12. Форму змащуємо вершковим маслом і просыпаем борошном. Борошном просыпайте обов’язково, так як масло містить багато вологи. Не забудьте змастити маслом і просипати борошном стінки форми. Надлишки борошна стряхиваем.
13. Корж переносимо у форму. Вистилаємо її по дну і стінкам форми. Тісто повинно лежати вільно, щоб не було ніде ніякої натягу.
14. Розподілили рівномірно по всій формі, зайве, звисало з боків тісто обрізаємо прямо по краю форми. Форму з тістом накриваємо плівкою і даємо настоятися 20-30 хвилин.
15. Всі обрізки тіста збираємо в колобок і розкачуємо корж. Розкатане тісто нарізаємо на смужки шириною 1 – 1,5 см.
16. Сирі яблука, попередньо помивши, видаливши серцевину з насінням і плодоніжку, нарізаємо невеликими шматочками. У яблуках багато вологи, тому посипаємо форму тертими сухарями. Можна замість сухарів взяти борошно або крохмаль. Лише б у нас тісто не підмокло в процесі випічки.
17. Тепер викладаємо у форму яблука.
Один з варіантів — яблука можна обсмажити. У сковороду покласти вершкове масло, розігріти, покласти нарізані яблука, (не посипати цукром, інакше вони дадуть сік і начинка стане дуже вологою) і обсмажити пару хвилин до напівготовності. Обов’язково потрібно яблука охолодити до кімнатної температури.
18. Ми викладаємо яблука в два ряди, пересипаючи кожен ряд цукром, змішаним з корицею. На 2 столових ложки ми взяли половину чайної ложки кориці. Ви можете взяти кориці за смаком. Так і цукор кладіть за смаком, в залежності від кислоти яблук.