Декоруємо верх пирога
19. Тепер нам залишилося наклеїти декоративні смужки. Наклеювати будемо на разболтанное виделкою яйце. Змащуємо цим яйцем краю бортів.
20. Пам’ятайте ми нарізали смужки тіста і частина тесту ще залишили на прикрасу. Беремо ці смужки і викладаємо хрест на хрест на поверхню пирога. Перші смужки беремо розміром по діаметру. В результаті серединка у нас вийде більш товстої.
21. Тому після того, як ми укладемо кілька смужок, будемо укладати по радіусу. Тобто від середини до краю.
22. Періодично змащуємо серединку. Потім притискуємо кінці смужок до країв і відрізаємо зайві шматочки. Після цього змащуємо весь пиріг зверху яйцем.
23. З решти коржі нарізаємо кружечки. Можна це зробити склянкою, чаркою. Викладаємо на руку в ряд, один край накладається на інший, притискаємо в середині пальцем і звертаємо трубочкою.
виходить трояндочка.
24. Але вийшла не одна, а дві як би зрощені трояндочки. Розрізаємо в середині і отримуємо дві окремі трояндочки. І так робимо інші.
25. Змащуємо середину пирога яйцем і приклеюємо трояндочки. Трояндочки також змащуємо яйцем.
26. Ставимо пиріг в розігріту до 180° духовку до зарум’янювання, приблизно на 20 хвилин.
27. Готовий пиріг злегка змащуємо вершковим маслом, щоб скоринка стала м’якою.
Наш красень пиріг з яблуками готовий. Аромат кличе швидше за стіл.
Приємного апетиту!