2. Простий святковий пиріг з пісочного тіста з варенням — простий рецепт
У передсвятковій метушні, коли на стіл потрібно приготувати салати, закуски, гаряче, напої, десерти, голова йде обертом. Час завжди, як правило, обмежена. Я пропоную вам безпрограшний варіант приготування пирога до столу. До речі кажучи, приготувати його можна не тільки в Новий рік, але і на інше свято, а також просто в будні, до чаю.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 2,5-3 склянки борошна;
- стакан цукрового піску;
- щіпка солі;
- 200 грам вершкового масла (можна використовувати маргарин);
- чайна ложка розпушувача;
- будь улюблене вами варення (джем) близько 200 грам.
Приготування:
1.Першим ділом, щоб не втрачати часу потрібно розтопити масло на плиті або в мікрохвильовій печі. Потім його потрібно трохи остудити.
2. У мисці збити 2 яйця виделкою, до однорідного стану. Додати цукор і активно перемішати ще пару хвилин.
3. Влити в масу масло, а потім підсипати борошно з розпушувачем.
Якщо у вас не знайшлося розпушувача, ви можете замінити його половиною чайної ложки соди, гашеної оцтом. Вони то напевно знайдуться на кожній кухні.
4. Замісити м’яке і еластичне тісто. Воно не повинно бути надто щільним. Поділити його на дві частини, одна з яких більше, а інша, відповідно, менше. Перша буде служити основою для пирога, а друга — прикрасою.
5. Підготувати круглу форму для випікання. Застелити дно пергаментом, а краї змастити вершковим маслом. Більшу частину тіста викласти у форму. Розкачати його качалкою не має сенсу. Це зручніше робити руками, адже воно виходить еластичним, як м’який пластилін. Розрівняти його по колу і підняти краї на пару сантиметрів.
6. Викласти варення і розрівняти ложкою по всій окружності пирога.
7. Відкладену частина тесту, в свою чергу, теж потрібно поділити на дві частини таким же чином — на більшу і меншу. Велика піде на смужки, а менша для квіточок.
8. Більшу частину розкачати і нарізати на смужки. Їх красиво накласти на пиріг, сіточкою. Маленький клубочок поділити на три частини. Скачати з кожної колобки. Придавити і зробити 4 надрізу, імітуючи пелюстки. Злегка підрівняти їх руками. Прикрасити пиріг. В середину можна покласти родзинки або крапельку варення. На Новорічний стіл, замість квіточок, можна також зробити сніжинки.
9. Випікати в розігрітій до 200 градусів печі приблизно 20-25 хвилин.
Вдалою випічки!