Домашні оладки на сироватці і кефірі
Випікати десерт можна на змішаній основі. Якщо сироватки в будинку недостатньо, можна ввести до складу тесту кефір. Але при цьому важливо враховувати, що обидві основи обробляються перед змішуванням окремо.
Необхідні продукти:
- кефір – 1,5 склянки;
- сироватка – 1 склянка;
- борошно – 3 склянки;
- сода або розпушувач – 1 чайна ложка;
- ванілін – за смаком;
- цукор – 3 столових ложки;
- рослинне масло – не більше двох столових ложок, використовувати для смаження.
Порядок приготування:
- Кефір і сода розмішуються в окремій посудині, потім їх потрібно відставити на час (достатньо 15 хвилин).
- Нагріту сироватку з’єднати з цукром, замішати однорідну консистенцію.
- З’єднати дві основи разом.
- Всипати борошно і ванілін.
- Замісити з отриманого складу тісто.
- Смажити оладки на повільному нагріванні з двох сторін до готовності.
Оладки за цим рецептом можна готувати і просто на кефірі, без додавання сироватки. У цьому випадку кроки 2 і 3 з «Порядку приготування» виключаються, а цукор, що додається в кефірну основу відразу після соди.