Десерт «Наполеон» для тих, хто постить
У кожної господині є фірмовий десерт, який вона готує на кожне свято. Як правило, це класичний листковий «Наполеон», до якого звикли багато з самого дитинства. З цієї причини розповімо, як приготувати пісний торт «Наполеон», щоб порадувати вегетаріанців і прихильників пісного столу.
Для тіста:
- 1 ст. газованої несолодкої води;
- 1 ст. олії;
- 3 ст. пшеничного борошна;
- 0,7 ч. ложки солі.
Для крему:
- 1 ст. цукрового піску;
- 1 ст. манки;
- 0,8 л свіжовичавленого цитрусового соку;
- 70 г подрібненого мигдалю.
Покрокова інструкція:
- У блендер заливаємо воду і рослинну олію, додаємо борошно і сіль. Ретельно змішуємо. Якщо в арсеналі немає блендера, можна змішати інгредієнти вручну.
- Ділимо отримане тісто на 8-10 коржів і розкачуємо кожну на папері для випікання до розмірів тонкого млинця.
- Кожен шар випікаємо в духовці близько 5 хвилин при температурі 180 градусів. Коржі готові.
- Тепер готуємо крем. У каструлю насипати цукор і заливаємо цитрусовим соком.
- Доводимо суміш до кипіння, після чого всипаємо в неї манну крупу. Доводимо крем до загустіння, охолодити і збиваємо блендером або ручним способом.
- Збираємо торт. Кожен корж рясно промазуємо заварним кремом.
- Прикрашаємо торт крихтою, зробленої з коржа і горіхів. Ставимо торт в холодильник на 3-5 годин для просочення.