Рецепт піци з курячим м’ясом припаде до смаку тим, хто не довіряє якості ковбасних виробів. Курочка чудово доповнить смак піци і зменшить її калорійність. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачну піцу з куркою.

Рецепти приготування

Рецепти піци з куркою — для тих, кому подобається використовувати куряче м’ясо в приготуванні цього традиційного італійського блюда, що став неймовірно популярним по всьому світу. У цьому розділі ви дізнаєтеся, як приготувати піцу з куркою в домашніх умовах правильно і максимально смачно. Освоюйте приготування піци з куркою за нашими рецептами, не соромтеся застосовувати їх на практиці — і остаточно розберетеся, як зробити піцу з куркою не гірше, ніж професійний піццайоло.

Піца з куркою і ананасами

Відчути себе на Гаваях легко, якщо є піца з ананасами. Піца має цікавий насичений смак. Чим більше змішання смаків у страві, тим цікавіше воно виходить. Тут є все: кислинка томатного соусу, солодкість ананаса, солоність сиру, нейтральний смак кури. Ще цікавіше буде смак якщо посипати піцу кедровими горішками. Спробуйте — не пошкодуєте!

Інгредієнти:

• Пшенична борошно 2 склянки
• Вода 160 мл
• Сіль 0.5 чайн. л.
• Цукор 1 стіл. л.
• Сухі дріжджі 7 гр
• Рослинна олія 3 стіл. л.
• Курка 400 гр
• Твердий сир 80 гр
• Моцарелла 80 гр
• Томатний соус 0.5 склянки
• Ананаси 1 шт.

Загальна інформація:

• Час приготування: 2 години
• Порції: 8 порцій

Приготування:

Для тіста знадобляться найпростіші інгредієнти. Висипаємо всі сухі інгредієнти на стіл, і гарненько перемішуємо, наспівуючи улюблений мотив. Формуємо прямо на столі «колодязь». Робіть стінки товстого. Дном колодязя послужить стіл.

Вливаємо в середину «колодязя» теплу воду і рослинну олію. Замішуємо тісто, поступово обсипаючи внутрішні стінки «колодязя». Тісто буде готове, коли перестане липнути до рук. Накриваємо його серветкою і залишаємо підходити в теплому місці приблизно на годину — півтора.

Тепер підготуємо інгредієнти для начинки. Якщо у вас сира курка, то необхідно заздалегідь відварити її в підсоленій воді. Шайбочки ананасів бувають досить товстенькі, якщо вам попалися такі ж, то ви можете розрізати їх уздовж. Якщо ви ще не включили духовку, то вмикайте і розігрівайте до 200 градусів.

Тісто рівномірно розподіляємо по формі, змащеній олією. Ну або просто розгортаємо в коло, якщо використовуєте звичайний лист. Змащуємо заготівлю томатним соусом. Рівномірно розподіляємо по всій поверхні моцарелу. Зверху на сир викладаємо шматочки курки. У нас буде ситна піца, тому заповнюємо куркою весь простір заготовки.

Наступним кроком ми з вами будемо викладати кільця ананасів. Можна звичайно викласти кільця і цілком (ніхто не може вам цього заборонити), але їсти піцу в цьому випадку буде не дуже-то зручно.

Тому розрізаємо кільця не сегменти і викладаємо кружечками. Можна викласти щільними кільцями або злегка розсунути їх, як у мене.

Посипаємо все сиром і відправляємо в духовку. Випікати будемо 20-25 хвилин. Готову піцу можна посипати свіжим базиліком. Він звичайно смачний, але від температури темніє, що виглядає не так красиво, як хотілося б. Вихід — посипати подрібненими листям. Ну ось і все, гавайська піца з ананасами і куркою готова!

Піца з копченою куркою

Готуємо домашню піцу з копченою куркою, помідорами, маслинами і пікантним соусом! М’ясо копченої курки має насичений смак та аромат, цей продукт відмінно підходить для приготування піци в якості основного компонента начинки. Для соусу можна використовувати три простих інгредієнта — майонез, кетчуп і гірчицю. Можливо, комусь такий соус здасться дивним, так, це не класичний соус для піци, але результат вас здивує, особливо, якщо немає часу на приготування традиційного соусу для піци.

Інгредієнти:

• Тісто для піци 300 г
• Кетчуп 1,5 ст. л.
• Майонез 1 ст. л.
• Гірчиця 1 ч. л.
• Цибуля ріпчаста 30 г
• Курка копчена 160 г
• Маслини без кісточки 30 г
• Помідори (томат) 2 шт.
• Перець чорний мелений за смаком
• Сир твердий 100 г

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин
• Порції: 2 порції

Приготування:

Для приготування смачної домашньої піци по цьому рецепту нам знадобляться наступні інгредієнти: готове дріжджове тісто для піци, копчена курка (стегно або стегенце), помідори, маслини без кісточок, кетчуп, майонез, гірчиця, цибуля ріпчаста, сир твердий, чорний мелений перець.

Для початку приготуйте тісто для піци. Тісто для піци розгортаємо в круглий тонкий пласт діаметром приблизно 28 см, формуємо невеликий бортик. На заготовку з тіста викладаємо кетчуп. Також на тісто викладаємо майонез. І до кетчупу з майонезом, додаємо гірчицю.

Ложкою змішуємо прямо на тесті кетчуп, майонез і гірчицю і змащуємо приготованим соусом поверхню тіста. Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями або маленькими кубиками, посипаємо цибулею змазане соусом тісто. З копченого курячого стегна або стегенця знімаємо шкірку і м’ясо. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками, розкладаємо на тісто.

Маслини без кісточок нарізаємо тонкими кільцями, посипаємо ними піцу. Помідори миємо, вирізаємо плодоніжки, нарізаємо помідори тонкими кружечками, які викладаємо на начинку піци. Присипаємо начинку піци чорним меленим перцем. Сіль я не використовую, так як копчена курка вже досить солона. Твердий сир натираємо на крупній тертці, засипаємо їм начинку піци.

Запікаємо піцу з копченою куркою, помідорами і оливками в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин (режим «Піца» або нагрів знизу+вентиляційний нагрів). Домашня піца з копченою куркою, помідорами і оливками готова, подавайте до столу, як і будь-яку іншу піцу, відразу після випічки. Приємного апетиту!

Піца з куркою, сиром і помідорами

Що залишилася після вчорашнього застілля запечений, тушкований або приготовлені іншим способом курка — відмінний привід, щоб спекти домашню піцу на тонкій основі. З курячим м’ясом можна придумати чимало смачних поєднань для начинки, ми пропонуємо один з класичних варіантів — і це піца з куркою, помідорами та сиром, по простому рецептом з швидким замісом дріжджового тіста традиційної формуванням.

Інгредієнти

• сухі дріжджі, сіль — по 5 г;
• оливкова олія — 1 ст. л.;
• борошно — 200 г;
• курка (варена, гриль) — 250 г;
• сир (сулугуні/моцарела) — 100 г;
• твердий сир — 100 г;
• томатний соус — 2 ст. л.;
• помідори — 1-3 шт.;
• цибуля (зелена і порей) — 50 р;
• вершкове масло — 20 г;
• чебрець.

Загальна інформація:

• Час приготування: 1 годину
• Порції: 2 порції

Приготування:

На стільницю або в широку миску просіваємо борошно пшеничне, додаємо дрібку солі (краще крупнокристалічних). Додаємо порцію сухих дріжджів, вливаємо ложку оливкової олії і приблизно 70 мл теплої кип’яченої води. Замішуємо тісто вручну до пластичного стану. М’яке дріжджове тісто, скатав кулею, на час підготовки начинки відставляємо в сторону. Йому якраз достатньо 20-30 хвилин відпочинку. Ділимо відварне або запечене філе курки невеликими шматками. Стиглі і м’ясисті помідори нарізаємо кільцями або півкільцями. Натираємо дрібною стружкою твердий сир і по волокнах розбираємо м’який сир типу моцарели або сулугуні.

На вершковому маслі 2-3 хвилини тушкуємо нашатковану цибулю і нарізані пір’я зеленої цибулі. Цибульна пассеровка збереже соковитість пісного курячого м’яса. Повертаємося до отдохнувшему тесту для піци. Розкачуємо круглу коржик максимально тонко. Змащуємо піцу томатним соусом, присипаємо пряними травами. Рівномірно розкладаємо шматки курячого філе, посипаємо цибулею. Густо засипаємо двома видами сиру.

Доповнюємо піцу часточками помідорів і ставимо на 12-15 хвилин в розігріту духовку, випікаємо при температурі 220 градусів. Перед подачею піцу з куркою і помідорами прикрашаємо дрібно порізаної зеленню. Піца з куркою і помідорами готова!

Піца з куркою і салямі

Якщо у вас залишилася смажена або варена курка (грудка), використовуйте її для приготування піци! Знадобиться кілька кружечків сухої ковбаси і каррі — відмінна приправа до курки! Ми не використовували кетчупу для змащування основи піци, набагато смачніше виходить з томатним пюре. Якщо у вас немає такого пюре, просто збийте блендером парочку консервованих у власному соку помідорів.

Піца з куркою і ковбасою виходить ситна і смачна. Ковбаса салямі додає трохи пікантності і солоності цієї ніжно-вершковою піці. Важливим плюсом є те, що вона швидко готується.

Інгредієнти:

• Борошно — 1,5 Склянки
• Розпушувач — 1 Чайна ложка
• Вода — 100 Мілілітрів
• Олія оливкова — 4 Ст. ложки
• Ковбаса — 80 Грам
• Курка варена — 100 Грам
• Томатне пюре (протерті помідори) — 5-6 Ст. ложок
• Сир «Моцарелла» і жовтий — 150 Грам
• Каррі — – За смаком
• Перець чорний мелений — За смаком
• Сіль — За смаком

Загальна інформація:

• Час приготування: 1 годину
• Порції: 2 порції

Приготування:

Спочатку зробіть тісто. Для цього в миску просійте борошно, додайте розпушувач, перемішайте. Влийте в тісто воду і оливкове масло. Замісіть. Тісто має вийти не дуже тугим і еластичним. Увімкніть духовку на 190 градусів. Деко застеліть пергаментним папером. Розкачайте тісто і покладіть на папір в деко. Намажте розкатане тісто томатним пюре. Варену курку порізати кубиками і викладіть на пюре. Присипте каррі і поперчіть. Ковбасу наріжте тонкими кружечками і викладіть між шматочками курки. Сир натріть на крупній тертці і рясно присипте начинку. Випікайте піцу з куркою і ковбасою протягом 12-14 хвилин в духовці при температурі 190 градусів. Піца з куркою і ковбасою готова! Приємного апетиту!

Піца з брокколі і куркою

Приготуйте піцу з курячим м’ясом і овочами — брокколі, помідорами, цибулею. Завдяки гармонійному поєднанню інгредієнтів, випічка набуває чудовий смак і аромат. Тісто для піци з куркою готується на кефірі. Для начинки також використовуються сир, майонез, помідори.

Інгредієнти

• 125 мл кефіру
• 2 ст. л. оливкової олії + для смаження курки + для змащення рук
• 1 чайний стакан пшеничної муки (160 г)
• ½ Ч. л. цукрового піску
• 2 дрібку солі
• ¼ Ч. л. соди
• ¼ Ч. л. розпушувача
• 100 г будь-якого твердого сиру
• маленький качан брокколі
• 1-2 маленьких помідора
• цибуля ріпчаста (за бажанням)
• половина курячої грудки
• ложка майонезу
• спеції
• сіль

Загальна інформація:

• Час приготування: 1 годину
• Порції: 2 порції

Приготування:

Посоліть, приправте курячу грудку зі спеціями, обсмажте її в оливковій олії до напівготовності (м’ясо повинно бути готове, але ще трохи жорсткувато). Відваріть броколі в підсоленій воді 10-15 хвилин. Тісто: з’єднайте кефір з оливковою олією, додайте сіль, цукровий пісок, соду. З’єднайте пшеничне борошно з розпушувачем, просіяти в кефірну суміш. Замісіть м’яке липке тісто, залиште на 20 хвилин на столі, прикривши рушником.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Куряче м’ясо і брокколі наріжте невеликими шматочками. У тісто додайте трохи борошна і знову вимісити. Якщо сильно липне, змастіть руки олією. Розкачайте на дошці тісто в круглий пласт товщиною 5 мм, Змастіть тісто майонезом, розкладіть нарізані тонкими колами помідори, подрібнене брокколі, куряче м’ясо, кільця цибулі (за бажанням). Посипте тертим сиром і злегка ущільніть краї тіста до начинки. Випікайте піцу з куркою в розігрітій духовці при 180 градусах 20-25 хвилин. Піца готова.

Додаток В

Піца з куркою дає широке поле для втілення своїх кулінарних фантазій. Але все ж варто вивчити базову основу приготування піци, щоб вже точно похвалитися приготованим стравою.

Сучасний ритм життя не завжди наділяє жінку достатньою кількістю часу, який вона може витратити на приготування смачної піци. Однак вона може скористатися кількома хитрощами. Приміром, змастити тісто кетчупом або майонезом. У свою чергу майонез можна замінити сметаною, збитою з яєчним жовтком. Нерідко використовуються спеціальні готові соуси для піци, суттєво зменшують час на приготування ароматної піци.