Готуємо по-узбецьки
Нетрадиційний спосіб приготування плову з м’ясом теляти ніяк не позначається на м’якості яловичини і розсипчастості рису.
Щоб у цьому переконатися, слід підготувати:
- яловичину – 550 г;
- рис – трохи менше;
- морквину – 500 г;
- цибуля – в 2 рази менше;
- пісне масло – 2 чарки;
- часник, сіль і спеції – на розсуд.
Черговість дій:
- Рис в друшляку промивається і залишається для видалення всієї рідини.
- Яловичина ріжеться на шматочки, з цибулі і моркви готується не занадто дрібна соломка.
- М’ясо обсмажується в програмі «Смаження», при цьому час встановлюється на 30 хвилин.
- Коли основний продукт придбає рум’янець, з інтервалом у 5 хвилин додаються цибулю і моркву.
- М’якість останнього коренеплоду є сигналом до додавання води, після чого зірвак готується до сигналу приладу.
- Розподіляється рис, закидаються спеції, вдавлюється часник, заливається ще вода.
- Готується страва на програмі «Плов», час − за замовчуванням.
Коли плов настоїться 15 хвилин після звукового сигналу, можна перемішати і відразу розкласти по тарілках.