Розсипчастий плов з перловки з м’ясом
Багато хто не особливо люблять перлову крупу і все, що з неї виходить, напевно, крім юшки. Але цей плов точно змінить уявлення про перловке в кращу сторону.
Склад:
- яловичина – ½ кг;
- перловка – 350 г;
- морква – 200 г;
- цибуля – стільки ж;
- пісне масло – стопка;
- томатна паста – 15 мл;
- вода – 800 мл;
- перець гострий – 1 стручок;
- спеції, зелень і сіль.
Хід роботи:
- З яловичини, цибулі і моркви готується зірвак традиційним чином в режимі «Смаження».
- В цей час промита і обсушенная перловка обсмажується на сковороді до рум’яності.
- Готовий зірвак заливається 200 мл води з розведеною в ній пастою і гаситься на відповідній програмі 30 хвилин. В цей же час додаються шматочки гострого перцю.
- Після сигналу закидається перловка, додаються часник і вода.
- Час приготування в програмі «Плов» встановлюється на 40 хвилин.
Якщо любителів гострого немає, то перець можна покласти тільки для пікантності. Досить буде ¼ частини стручка.
Плов з яловичини завдяки такому кухонному приладі, як мультиварка, готується дуже просто і швидко.