Кожна господиня хоча б один раз в житті пробувала робити пиріжки. Традиційно в якості рідкої основи для їх приготування використовуються різні молочні продукти. Але практика показує, що тісто для пиріжків на воді виходить нічим не гірше класичного варіанту. Кілька оригінальних способів його приготування варто розглянути більш докладно.
Універсальне тісто для пиріжків на воді
Тим, хто тільки починає освоювати ази кулінарного мистецтва, спочатку можна запропонувати спробувати найпростіший варіант тіста для пиріжків на воді. Напівфабрикат готується без використання дріжджів, що значно спрощує роботу молодої господині.
Для роботи необхідно всього чотири основних компоненти:
- 1 яйце;
- 480 г борошна пшеничного;
- 5 г кухонної солі;
- 300 мл гарячої води.
Методика приготування такого тесту гранично проста:
- Гарячу воду (приблизно 60 градусів) налити в чашку. Туди ж засипати сіль і перемішувати, поки вона повністю не розчиниться.
- Борошно акуратно просіяти в глибоку миску.
- В середині рукою зробити невелике поглиблення. Вилити туди сольовий розчин і, не поспішаючи, перемішати. Працювати можна звичайною ложкою або навіть ножем.
- В отриману клейку масу вбити яйце. Подальше перемішування краще вести руками. У результаті повинно вийти м’яке і в міру пружне тісто.
- Скачати отриману масу в кулю, присипати його борошном і залишити на столі, приблизно на півгодини.
Приготоване тісто по праву вважається універсальним. З нього можна робити не тільки м’які і рум’яні пиріжки, але також будь-яку домашню випічку.