Солодкий плов з гарбузом і родзинками
Приготувати солодкий плов можна навіть з гарбузом. Такий рецепт, напевно припаде до душі вегетаріанцям, а також людям, що дотримують пост.
Необхідні складові:
- рис – 400 г;
- родзинки – 80-100 г;
- черствий хліб – шматочок;
- гарбуз – 400 г;
- цибулю і моркву – по 2 шт.;
- часник – головка;
- масло – близько 125 мл;
- сіль, зіра, паприка – все за смаком.
Послідовність дій:
- Прожарити масло в казані. Покласти шматочок хліба, прибрати, коли стане чорним.
- Нашаткувати цибулю півкільцями, кинути в казан.
- Нарізати моркву довгими і тонкими брусками. Додати до цибулі і посипати зірою.
- Гарбуз подрібнити кубиками, тим часом не забуваю стежити за засмажкою. Додати до овочів паприку, гарбуз, ізюм, часник, сіль.
- Влити воду, так щоб вона покривала вміст на 2 див. Варити на невеликому вогні 25 хвилин.
- Прибрати головку часнику. Засипати крупу (краще брати пропарений) і розрівняти. Не перемішувати.
- Акуратно влити гарячу воду, щоб покрила крупу на 2 див. Повернути головку часнику. Довести до кипіння і варити на сильному вогні 5 хвилин, потім зменшити до середнього і готувати приблизно чверть години.
Готову страву можна подавати відразу ж. Воно має настоятися ще мінімум 15 хвилин. Після цього можна відкрити кришку, прибрати часник і акуратно перемішати вміст казанка. Такий плов без м’яса виходить досить смачним.